저탄소식
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거창하게 있어 보이는 말에 대해서정성스런 헛소리 2023. 6. 2. 10:46
지구 온도가 올라가면서 범지구적으로 이상기후가 발생하고 있다. 지구 환경 문제에 대해서 직접적인 영향을 받으니 늦었지만 이제서야 이런저런 활동들이 생겼다. 사내 식당에서 저탄소식이라며 메뉴 소개가 있었다. “지구를 지키는 저탄소식”이라는 거창한 캐치프레이즈를 가지고 홍보를 하고 있었다. 이런 거창한 말들에 대해서 이야기 해보고자 한다. 저탄소식이란?저탄소식은 말 그대로 식재료 생산과 조리에서 발생할 수 있는 탄소가 상대적으로 적은 식사를 의미한다. 육류는 가축을 키우는데 들어가는 사료와 가축 자체에서 잘생하는 탄소가 많다는 것은 모두 알 것이다. 육류를 줄이고 불로 조리하는 것을 줄인 음식으로 일반 대중들도 잘 먹을 수 있게 만든 채식 메뉴라고 생각하면 된다. 채식이라고 써 놓으면 왠지 맛이 없어 보인다..